Nejlepší nápoje pro mozek podle vědy: Kolik si jich denně dopřát?
Všichni víme, že máme denně vypít okolo dvou litrů tekutin. To, pro jaké pití se rozhodneme, může ovlivnit náš mozek víc, než si myslíme. Sladké limonády a alkohol nám neprospívají, zato káva a čaj jsou dlouhodobě považovány za nápoje, které mají blahodárný vliv. Jaké to má skutečné vědecké podklady? A mají tyto stálice oblíbenosti i nějaké minusy?
Některé naše babičky ještě drží „čaj o páté“, v práci při přesčase zaboduje i klasický „turek“. S příchodem nadnárodních řetězců jsme si zvykli i na kávu v různých variacích s příchutěmi a u mladé generace ji v posledních letech poráží matcha. Alespoň podle množství esteticky lákavých příspěvků na sociálních sítích. Co je tedy lepší: káva, nebo čaj?
Matcha nemá extra účinky oproti jiným čajům
Čaj popíjíme tisíce let a hned po vodě jde o nejčastěji konzumovaný nápoj na celém světě. Čaj je plný polyfenolů, látek, které mají podle výzkumů celou řadu pozitivních efektů. Například EGCG, hlavní polyfenol v zeleném čaji, se zkoumá pro své účinky proti zánětům nebo oxidačnímu stresu. A pak je tu L-theanin, aminokyselina, která může pomáhat s koncentrací a snížením stresu.
Ať už se zkoumá samotný nápoj, nebo látky, které v něm najdeme, výzkumy se shodují v jednom: Když to s čajem nepřeháníme, může mozku i tělu prospět. Například studie z roku 2019 mluvila o přínosech 2–3 šálků zeleného nebo černého čaje denně. O pár let později jiná analýza naznačila, že ideál může být o něco nižší, a to kolem 1,5 až 2 šálků. A i když další výzkum z roku 2025 nenašel konkrétně u matcha čaje žádné extra účinky, zelený i černý čaj si dál drží solidní reputaci.
Jediné, na co je dobré si dát pozor, je kofein. Černý čaj ho má obvykle víc než zelený, některé směsi (třeba snídaňové) můžou být docela silné. Takže pokud čaj pijete i odpoledne nebo večer, možná zvažte slabší variantu nebo úplně bezkofeinový či bylinkový čaj. Celkově to tedy vypadá, že 2 až 3 šálky zeleného nebo černého čaje denně jsou pro většinu lidí tak akorát, ať už se bavíme o fyzickém, nebo psychickém účinku.
Není káva jako káva
Káva je oblíbená hlavně v západních zemích a například v USA je prý nejpopulárnějším nápojem vůbec. Jeden občan jí tam vypije průměrně 4,24 kg ročně. V Česku je tato spotřeba 3,26 kg na osobu, hodně tak pokulháváme za „kávovými velmocemi“, jako jsou například Norsko (9,51 kg), Finsko (12,17 kg) nebo kávová „jednička“ Lucembursko s téměř 15 kily kávy.
Nutno podotknout, že v USA jsou populární kávové nápoje, které si my Evropané jako „kafe“ úplně nepředstavujeme. Rozšířené jsou tam hlavně varianty se sladkými sirupy a dalšími dochucovadly. Zatímco klasické espresso v Itálii má sotva pár kalorií, podzimní příchuť „pumpkin spice latte“ jednoho populárního řetězce obsahuje ve velikosti necelých 500 ml nápoje 52 gramů cukru a celkem 390 kcal. Jeden takový „pamlsek“ tak pokryje celou doporučenou denní dávku příjmu cukru. Pokud bychom se tedy zabývali otázkou, kolik takové kávy denně vypít, odpověď by milovníky ochucené kávy moc nepotěšila.
Když ale odhlédneme od tekutých „dezertů“ a zaměříme se na kávu jako takovou, tak co se týče jejího vlivu na mozek, věda zatím nemá úplně jasno. Výsledky se liší podle toho, jak je káva připravená, kolik obsahuje kofeinu, a samozřejmě i podle toho, kdo ji pije. Přesto ale existují zajímavé náznaky, že káva (a kofein) může být pro mozek přínosná. Některé studie spojují její konzumaci s lepší náladou, dlouhodobá data s pomalejším kognitivním úpadkem, a to ideálně při pití okolo 2,5 šálku denně. Vysvětlení? Může jít o vliv na neurotransmitery (jako je třeba dopamin), antioxidační účinky polyfenolů v kávě (ano, stejné látky, jako obsahuje čaj) nebo podporu růstu mozkových buněk díky látkám jako BDNF (protein nezbytný pro přežití, růst a funkci nervových buněk).
Důležité je ale držet se rozumné míry. Doporučuje se nepřekračovat denní dávku 400 mg kofeinu (to jsou cca 3 až 4 šálky běžné kávy). Někteří lidé kofein zpracovávají pomaleji, a tak u nich může způsobovat nervozitu, úzkost nebo jim rozhodit spánek, což na zdraví mozku rozhodně nepřidá. Těhotné a kojící ženy by měly být s kofeinem ještě opatrnější. A pokud máte chuť na kávu i večer, zvažte bezkofeinovou variantu. I ta podle některých dat může mít pozitivní účinky.
