Připravte se na podzim. Zamrazte si letní chutě do kostky ledu
Podzim se blíží, poslední sklizeň jablek, ostružin či řepy ze zahrady se vyjímá na stole a vy přemýšlíte, jak ji zpracovat. Správné skladování je uchová čerstvé i na zimu, kdy máme nedostatek vitamínů. A nemusíte kvůli tomu zavařovat, stačí správně využít chladničku. Pro více tipů jak uchovávat úrodu jsme se zeptali odborníka z firmy Whirlpool.
Podzim je ideální období na přípravu zásob ze sklizně, které v kuchyni využijete kdykoliv během roku, ať už do teplých či studených nápojů či k dochucení pestrých a zdravých pokrmů. V zimě nám dochází zásoby „slunečního” vitamínu D, který posiluje imunitu a vstřebávání vápníku, a vitamínu C, jenž potřebujeme jako oporu naší imunity. I když jsou doplňky stravy přínosné, není nad jejich přímou konzumaci z ovoce, zeleniny a luštěnin.
Věděli jste, že vitamínu C je více v brokolici či paprice než v citrusech, které máme naučené jako primární zdroje tohoto silného antioxidantu? Vitamín C ocení nejen naše chuťové buňky a imunitní systém, ale také pleť. Naši pokožku hydratuje, napomáhá jejímu rychlejšímu hojení a zpomaluje vznik vrásek.
Abyste byli zdraví po celý rok, podpořte imunitu plodinami z vlastní zahrádky. Tak jako se to dělá už po staletí. Na rozdíl od dob dřívějších však můžeme úrodu skladovat snáze než naše babičky.
„Správná teplota, vlhkost a rovnoměrná cirkulace vzduchu jsou při uchovávání potravin zásadní. Moderní chladničky a mrazničky umí díky technologiím jako je 6. SMYSL tyto podmínky automaticky optimalizovat a pomáhají tak prodloužit čerstvost potravin a zachovat jejich přirozenou strukturu. Užitečné pro dlouhodobější skladování je také zmrazení pomocí Fast Freeze omezuje tvorbu ledových krystalků, které by mohly mít negativní vliv na chuť i konzistenci,“ říká Jan Krejčíř, ředitel marketingu značky Whirlpool Česká republika a Slovensko.
Zmrazte si vitamínovou bombu na zimu
Díky jedné kostce zamrazené v pozdním létě se v lednu přenesete do vaší plodící zahrádky během vteřiny. Rajčatová passata z domácích rajčat nebo bazalkové pesto z letní úrody připomenou chuť dovolené u moře.
Zmrzlé bylinky se vždy hodí jako základ do polévek či omáček, citron se zázvorem oceníte do horké vody nebo čaje. Mražený vývar využijete na polévky nebo jako základ do receptů.
Stačí si suroviny rozdělit do menších porcí a zamrazit ve formě kostek, výsledek je praktický a často také velmi estetický. Suroviny rozdělte do menších nádob a zamrazte. Při uskladnění dbejte na čistotu, správné těsnění a ideální teplotu, aby si zachovaly chuť i kvalitu.
Teplota v mrazáku –18 °C a méně je optimální a také zastaví jakoukoli činnost mikroorganismů v produktech.
Každou porci si nezapomeňte označit názvem a datem, abyste vždy věděli, co a kdy použít. Současně tímto způsobem i zamezujete plýtvání. O kondici potravin i chladničky samotné se postará technologie Whirlpool Total No Frost, která zamezuje tvorbě námrazy jak v chladicí části chladničky, tak v mrazničce. Proudění suchého vzduchu zajistí ideální prostředí v celém spotřebiči a vám už nehrozí zdlouhavé odmrazování. Zdraví i vaše nervy vám poděkují.
